高雄空廚通過 HACCP 國際食品安全認證

高雄空廚長期以「安全、衛生、安心」為餐飲服務的最高原則，為提升整體食品安全管理水準，本公司依據國際標準導入 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points，危害分析重要管制點）管理制度，經第三方公正機構嚴格審查後，現已正式通過 HACCP 國際食品安全認證。

本次認證範圍涵蓋原物料驗收、儲存管理、前處理、烹調製作、包裝配送等各項關鍵流程，透過危害分析及重要管制點之系統化管理，建立完善的風險預防與追溯機制，有效降低生物性、化學性及物理性危害發生的可能，確保每一道餐點皆符合國際食品安全規範。

未來，高雄空廚將持續依循 HACCP 管理精神，結合既有 ISO 等國際標準，定期檢討與精進各項作業流程，並透過員工教育訓練與內外部稽核，不斷強化食品安全文化，落實從產線到餐桌的全程把關。

高雄空廚感謝各界長期支持與信賴，我們也將以此次榮獲 HACCP 認證為新起點，持續提供客戶更安全、安心且值得信賴的餐飲服務。